【まったり空間】

今日はニュースを眺めていると豚の生レバーが提供禁止になるとの報道が何処でも流されていて、わざわざ罰則付きで規制する必要のあるほど提供している店が存在する事実へ驚いた。
提供する店が後を絶たないという事は要求する客の存在もまた示していて、豚の生肉を食すという危険行為を平然と繰り返されている事実に唖然とするばかりだ。

我が家は父親が食肉市場の関係者だった事もあり、国内でも有数の安全性の高い肉が食卓へ並ぶ一般家庭であるが、それでも豚肉を生で食べるようとした事など一度もない。
それほどに豚肉を生で食べようとする行為は突拍子もない話であり、何よりもそれほどのリスクを抱えてまで口にするほど美味しくない。
それにも関わらず、提供する店と注文する客が後を絶たないというのだから開いた口が塞がらなくて、何を考えているのか全く理解できなかった。

豚の生レバーを食する上で最も恐ろしいリスクはB型肝炎ウィルスに感染する危険性が上げられて、ウィルス感染は食中毒など引き起こす細菌と違って、鮮度の良さが安全性と結び付いていないから厄介な話となる。
要するに、どんなに鮮度の高い肉であってもウィルスに汚染されている危険性がある上に、少量が体内へ侵入しただけでも感染するので火を通さずに食べるなど言語道断と言える。
自称専門家の中には新鮮であればウィルスの心配もなくなると言っていたらしく、嘘が平然とテレビやラジオの電波に載って配信されている事に恐怖さえ感じた。